Prodotto da un vitigno autoctono a bacca rossa poco conosciuto ma molto antico, citato persino da Plinio il Vecchio; definito anche “vino da viaggio” perché fu il solo vitigno che la Serenissima Repubblica Veneziana riuscì a esportare in Oriente. Per ottenere il rosso DOC necessita di un invecchiamento di tre anni in botte ma nell’espressione proposta si rivela un ottimo prodotto da meditazione o in abbinamento con diverse tipologie di dolci o formaggi stagionati e confetture. SE ne producono 16-18 litri da 100 kg di uva fresca. La sua spiccata acidità contrasta il contenuto zuccherino conferendogli una struttura dolce ma non stucchevole, nella quale si esaltano i frutti a bacca rossa, in particolare la marasca e la prugna. Ottima persistenza. Gradazione 14,5%°C. Va servito a temperatura ambiente anche se qualcuno lo degusta freddo come aperitivo.

In breve

• Tipo: ROSSO
• Vitigno: Raboso Piave
• Annata: 2024
• Colore: Rosso rubino brillante
• Fascia di prezzo: Tra 10 e 20 €

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